Фриттата с овощами и сыром

Кулинарам привет! Сегодня расскажу, как готовится Фриттата с овощами и сыром. Скажу честно, никогда раньше не пробовал фриттату и даже понятия не имел что это такое и с чем её едят. Но недавно хорошие люди подсказали рецепт фриттаты, и я решил её срочно приготовить, тем более что и случай представился сам собой — первомайские праздники наступили.

И вы знаете, результатом я остался весьма доволен, когда у меня на столе примерно через 40-45 минут красовалась самая настоящая итальянская фриттата с овощами и сыром, но ещё более довольным, конечно, я стал, попробовав её родимую. Да и как могло быть иначе? Ну сами посудите. Посмотрите, какие продукты используются для её приготовления?! Сплошная польза и витамины! Ну, а сыр с яйцом я вообще очень уважаю.

Фриттата с овощами и сыром — это итальянская еда, рождённая в бедняцких кварталах. Это у них как и с пиццей получилось: собирают в одно блюдо всё что нашли дома съестного и обжаривают. Для того, чтобы еда стала более сытной, итальянцы стали заливать овощи яйцом, сдабривая всё это сыром.

А вообще, фриттата это такая разновидность омлета с начинкой.

Скажу сразу, в рецепте окончательная фаза приготовления фриттаты предусматривает выпекание блюда в духовке, но этот шаг я благополучно пропустил, от чего, по-моему, хуже не стало. Кроме того, в гастрономе я не нашёл конкретно сыра фета, но вместо него купил сыр под названием Фетакса с маслинами и паприкой, от чего фриттата также, надеюсь, не пострадала.

В общем-то, фриттата с сыром и овощами довольно незамысловатое блюдо, готовится просто и быстро, а главное, получается очень вкусно. Ну, по крайней мере, мне очень понравилось!

Итак, давайте попробуем её приготовить.

Ингредиенты для фриттаты

Ингредиенты для фриттаты

Взбить яйца для фриттаты

Взбить яйца для фриттаты

Обжарим лук для фриттаты

Обжарить лук для фриттаты

Обжарим овощи для фриттаты

Обжарим овощи для фриттаты

Залить овощи яйцом

Залить овощи яйцом

Присыпать фриттату тёртым сыром

Присыпать фриттату тёртым сыром

Ингредиенты для фриттаты

  • Яйца куриные — 5 шт.
  • Капуста Брокколи — 100 гр.
  • Помидоры Черри — 100 гр.
  • Перец болгарский (красный, но можно и жёлтый) — половинка.
  • Сыр твёрдых сортов — 60 гр.
  • Сыр Фета (брынза) — 100 гр.
  • Луковица — 1 шт. средней величины.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Сливочное масло — 1 ст.л. (но можно и добавить).
  • Оливковое масло — 1 ст. л. (но можно и добавить).
  • Морская соль — 0,5 ст. л. (можно по вкусу).
  • Петрушка — 1 пучок небольшой.
  • Перец чёрный — 1 ч.л. (по своему вкусу).

Как приготовить фриттату

  1. Для начала подготовим ингредиенты: половинку болгарского перчика и сыр фета нарежем кубиками, а капусту брокколи разделим так, чтобы получились небольшие соцветия. Помидорчики черри разрежем пополам, а петрушку, чеснок и лук просто измельчим.
  2. Разобьём яйца в глубокую тарелку и немного взобьём ложкой или вилкой. Добавим к яйцам соль и перец по вкусу.
  3. В сковороде обжарим лук с чесноком на разогретом оливковом и сливочном масле.
  4. Добавим оставшиеся овощи и обжарим полученную смесь в течение минут пяти, добавив затем петрушку.
  5. Зальём всё это половиной яичной смеси. Выпекаем на среднем огне. Чуть только низ «схватится», выложим сыр фета и зальём поверх оставшейся яичной смесью.
  6. Как только фриттата немного затвердеет по краям, а в центре всё еще будет жидкой, присыпем её сверху тёртым сыром и оставим в разогретой до 180º С в духовке примерно на 15 минут.

Старайтесь не пережарить лук в самом начале, т.к. он потом «дойдет» во время жарки с остальными овощами.

Вот такая она, фриттата с овощами и сыром! Попробуйте, не пожалеете! Если рецепт понравился, буду благодарен за репост статьи в социальные сети (кнопочки ниже).

Распечатать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности этого сайта