Как сделать тонкие блинчики — супер-рецепт

Сегодня я неслучайно задался вопросом, как сделать тонкие блинчики, ведь началась масленичная неделя! Почему именное тонкие? Да просто не помню когда, не помню кто меня угощал тонкими блинами, но это было что-то с чем-то, в общем мне супер как понравилось.

Вообще в нашей семье я главный по блинчикам, то есть это моя добровольная обязанность и блины пеку только я. А не так давно я прикупил специальную чугунную блинную тяжеленную сковороду с низкими бортами, о чем ни разу не пожалел.

На самом деле в различных поварских книгах и во всемирной сети существует великое множество рецептов приготовления блинов, и перебрал я их тоже не мало, но вот этот способ, о котором я хочу вам сегодня рассказать, мне понравился больше остальных. Блины получаются действительно тонкие и вкусные-превкусные. Итак, записывайте, как сделать тонкие блинчики.

Ингредиенты

Нам понадобятся:

• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 3 ст. ложки.
• Сахар — 2 ст. ложки.
• Молоко — 2 стакана.
• Мука — 1 стакан.
• Соль — половина ч. ложки.

Способ приготовления

Инструкции по приготовлению:

1. Отделяем яичные желтки от белков, берём эти самые желтки и смешиваем со сливочным маслом (я масло просто растопил на огне и смешал с желтками).
2. Далее, добавляем сахар (можно, кстати, использовать и сахарную пудру). Туда же вливаем молоко и добавляем стакан муки.
3. Всю эту массу хорошенько взбиваем таким образом, чтобы исчезли комочки (я использовал обычный миксер). После этого добавляем оставшиеся от яиц белки и соль по вкусу (я закинул половинку чайной ложки).
4. Ещё раз хорошенько взбить тесто. Смесь должна получиться достаточно жидкой.

Информация:

• Опубликовал: Chef.
• После приготовления вы получите: 8 порций.
• Время приготовления: 50 минут

Особенности приготовления

Есть небольшая особенность использования ингредиентов. Если блинчики готовите для десерта, то добавляем больше сахара; если же блины будут с мясной или грибной начинкой, то сахар можно вообще не использовать, а добавить соли или растертый мясной кубик Maggi.

Чтобы блинчики легче переворачивались при жарке, я добавил в тесто чуть-чуть растительного масла. Да, чуть не забыл — сковорода должна быть очень хорошо разогрета, иначе первый блин точно будет комом.

Видеорецепт

Предлагаю вашему вниманию видеорецепт приготовления тонких блинов. В ролике я использовал меньшее количество ингредиентов, в два раза меньше, чем указано выше. У меня получилось 8 штук плюс один маленький для Джека.

Попробуйте такие блины на вкус, приятного аппетита!