Как приготовить стейк дома на сковороде

Если вы не знаете как приготовить стейк дома, то этот пост будет сегодня кстати. Как и в предыдущем рецепте приготовления спаржи с яичницей, нам понадобится лук Шалот и яйца. Кроме того, неплохо было бы подготовить хорошую чугунную сковороду.

Ну а основное, конечно же, — говяжье мясо. Причём не просто мясо, а филе миньон! Что такое филе миньон? Вот и я не знал.

[infoblock]Филе миньон (с французского — «маленькое филе») — это филейная вырезка, а точнее, её поперечный срез толщиной около 6 сантиметров небольшого диаметра. Еще его называют — дамский стейк. Используется центральная часть филе. Пожелание к мясу — самое свежее и не замороженное. Такое мясо постное и содержит небольшое количество калорий и жира.[/infoblock]

Не скажу, что являюсь особенным любителем и ценителем мяса, но иной раз люблю проглотить кусочек стейка, да ещё, если он приготовлен как надо. Лишь бы стейк был не сухим, а сочным, поэтому мясо надо обжаривать не на сильном огне. Ну что ж, давайте перейдём от слов к делу и посмотрим как самостоятельно, в домашних условиях, приготовить вкусный стейк.

На сливочном масле обжарить перчёное и посоленное филе и отложить на 5 минут.

Обжарить лук Шалот и подать к столу стейк с яйцом пашот и обжаренным луком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Нам понадобятся:

Филе миньон (говядина) — 2 шт.
Лук Шалот 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Перец чёрный молотый.
Морская соль.
Сливочное масло — 2 ст. ложки.

Как приготовить

Инструкции по приготовлению:

Посолить и поперчить филе, после чего отложить его в сторону на часик.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло и около 4-5 минут обжаривать филе со всех сторон. Выложить мясо в отдельное блюдо и оставить минут на 5.
Теперь в той же сковороде обжарить лук Шалот.
К столу подать стейки с яйцами пашот и жареным лучком.

Информация: